PRODOTTI AZIENDALI

Denominazione

Confetture di frutti di bosco

Ingredienti

Frutti di bosco in coltivazione biologica · limone e zucchero.

Lavorazione

I frutti di bosco sono coltivati in prossimità del Lago di Scanno ad un’altitudine di circa 1000 m s.l.m., e a Passo Godi, a quota 1500 m al confine fra Scanno e Villetta Barrea, nel cuore del Parco Nazionale d’Abruzzo, secondo le tecniche dell’agricoltura biologica in un habitat assolutamente incontaminato. La trasformazione avviene poi appena il frutto è stato raccolto, in caldaia in corrente di vapore, con la sola aggiunta di zucchero in ragione del 50% in peso della frutta. Per un miglior effetto conservante la frutta viene cotta con limone in rapporto di n°1 ogni 5 Kg di frutta fresca. Le confezioni sono in barattoli di vetro da 300 o 500 cc circa.

Scadenza

2 anni.
Sulla etichetta vengono riportate la data di produzione e la data di scadenza.

Note particolari

Produzione biologica certificata da AIAB.